Hạt kê nấu chè – Món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát và vô cùng bổ dưỡng. Với vị ngọt thanh tự nhiên của hạt kê cùng các nguyên liệu đi kèm, chè hạt kê không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn là “bài thuốc” tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng Nông sản Dũng Hà khám phá ngay những công thức nấu chè hạt kê đơn giản tại nhà!
Hạt kê nấu chè là gì?
Chè hạt kê là một món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt Nam. Hạt kê, với vị bùi bùi, dẻo mềm, khi nấu chè kết hợp cùng đậu xanh, nước cốt dừa tạo nên hương vị thơm ngon, ngọt dịu. Món chè này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày se lạnh.
XEM THÊM: TOP 5 loại hạt ngũ cốc được tin dùng nhờ nhiều dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng của hạt kê trong món chè
Hạt kê là loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng hạt kê nấu chè không chỉ đem lại một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn
- Chất xơ: Hạt kê chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón.
- Protein: Hạt kê cung cấp protein thực vật, giúp bổ sung năng lượng và duy trì cơ bắp.
- Vitamin và khoáng chất: Hạt kê giàu vitamin B, magiê, sắt và canxi, cần thiết cho cơ thể.
- Chất chống oxy hóa: Hạt kê chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.
Trong 100g hạt kê có trong món chè sẽ có thành phần dinh dưỡng như sau:
| Thành phần | Lượng (g) |
| Năng lượng | Khoảng 364 kcal |
| Carbohydrate | Khoảng 72-79.5g |
| Chất xơ | Cao |
| Protein | Cao |
| Chất béo | Ít |
Cách lựa chọn hạt kê chất lượng
Để làm ra được thành phẩm là món chè hạt kê thơm ngon chuẩn vị thì việc lựa chọn hạt kê chất lượng cũng sẽ vô cùng quan trọng. Một vài mèo mà chúng tôi có thể cung cấp cho các bạn như sau:
Quan sát hình dáng và màu sắc:
- Hạt đầy đặn: Hạt kê chất lượng thường có hình dáng tròn đầy, không bị vỡ vụn hoặc méo mó.
- Màu sắc tự nhiên: Hạt kê thường có màu vàng nhạt đến nâu nhạt, tùy thuộc vào giống. Nên tránh những hạt có màu sắc bất thường, quá sáng hoặc quá tối.
- Không có tạp chất: Hạt kê sạch sẽ, không lẫn các tạp chất như đá, sạn, vỏ trấu.
Kiểm tra độ khô:
- Hạt khô ráo: Hạt kê chất lượng phải khô ráo, không ẩm mốc hoặc bị mọt. Hạt ẩm dễ bị mốc, sinh nấm và mất đi chất dinh dưỡng.
Ngửi mùi:
- Mùi thơm tự nhiên: Hạt kê tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của ngũ cốc. Tránh mua những hạt có mùi lạ, mùi chua hoặc mùi ẩm mốc.
Lựa chọn nơi bán uy tín:
- Cửa hàng thực phẩm sạch: Nên chọn mua hạt kê tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên kinh doanh các loại hạt.
- Nguồn gốc rõ ràng: Tìm hiểu về nguồn gốc xuất xứ của hạt kê để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Cách nấu chè hạt kê ngon đúng chuẩn
Nguyên liệu
- 100g hạt kê
- 200g đậu xanh đã bóc vỏ
- 100g đường
- 200ml nước cốt dừa
- Một ít muối
Cách làm
- Sơ chế hạt kê: Rửa sạch hạt kê, ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ để hạt kê nở mềm, giúp chè nhanh chín và dẻo hơn.
- Nấu đậu xanh: Đậu xanh sau khi ngâm mềm, cho vào nồi nấu với lượng nước vừa đủ. Khi đậu xanh chín mềm, dùng muỗng tán nhuyễn hoặc để nguyên tùy thích.
- Nấu chè: Cho hạt kê vào nồi, đun cùng nước, khuấy đều tay để hạt kê không bị vón cục. Khi hạt kê bắt đầu nở, thêm đậu xanh và đường vào nấu cùng. Tiếp tục nấu cho đến khi chè sánh mịn và hạt kê chín đều.
- Hoàn thiện món chè: Khi chè chín, thêm nước cốt dừa và một ít muối để tăng hương vị. Khuấy đều và tắt bếp.
Lợi ích sức khỏe khi ăn chè hạt kê
- Cải thiện tiêu hóa: Chè hạt kê chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đồng thời ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường năng lượng: Hạt kê cung cấp năng lượng bền vững nhờ vào carbohydrate phức tạp và protein.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Hạt kê chứa magiê, giúp giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Thích hợp cho người ăn chay: Chè hạt kê là món ăn chay bổ dưỡng, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết mà không cần dùng đến sản phẩm từ động vật.
Một số mẹo nhỏ khi nấu chè hạt kê
- Ngâm hạt kê trước khi nấu sẽ giúp chè có độ mềm dẻo, tránh tình trạng hạt kê bị cứng hoặc không chín đều.
- Để chè thơm ngon hơn, bạn có thể thêm vài lát gừng hoặc lá dứa vào nồi trong quá trình nấu.
- Nếu muốn chè có vị ngọt dịu, bạn có thể dùng đường thốt nốt thay vì đường trắng.
XEM THÊM: ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN NÔNG SẢN DŨNG HÀ
Kết luận
Thơm ngon, bổ dưỡng có lẽ là những nhận xét chung nhất mà người tiêu dùng dành cho sản phẩm hạt kê nấu chè. Qua bài viết này, liệu quý bạn đọc đã có thể tự tin thực hiện ngay tại nhà cho gia đình nhỏ của mình chưa? Để lại comment dưới đây cho Nông sản Dũng Hà biết nhé!
MUA Hạt kê chất lượng tốt nhất thị trường tại Nông sản Dũng Hà
SĐT tư vấn: 1900 986865
Các cơ sở mua Hạt kê chất lượng:
- 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
- A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – phường Yên Hòa – quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – TP HCM
